Traçabilitat :: Notícies
27/09/2005
Iberoamérica acuerda instar a la instalación de sistemas de trazabilidad unificados
Los ministros y máximos responsables de agricultura de Iberoamérica se reunieron del 23 al 26 de septiembre de 2005 en la ciudad española de Santiago de Compostela para celebrar el octavo foro Iberoamericano del sector. El comercio internacional de productos agrícolas y la seguridad alimentaria fueron los dos temas que centraron las conversaciones de los ministros iberoamericanos de agricultura.
La trazabilidad fue uno de los ejes de trabajo de la agenda de los ministros iberoamericanos, término acuñado para designar las técnicas empleadas a la hora de describir el origen y trayectoria de un producto, algo esencial, tanto para la seguridad como para la comercialización de los productos agrícolas. Su tratamiento como parte central de los grupos de trabajo, responde a la preocupación expresada por varios países iberoamericanos al respecto.
La conferencia está incluida dentro de los encuentros preparatorios de la XV Cumbre Iberoamericana de Jefes de Estado y de Gobierno, que se celebrará los próximos 14 y 15 de octubre en Salamanca (España).
03/06/2005
Sanidad presenta un decreto para garantizar la trazabilidad de los medicamentos
La ministra de Sanidad y Consumo, presentó el pasado mes de mayo, el borrador del Real Decreto por el que se establecerá un nuevo sistema de trazabilidad de los fármacos, que pretende solucionar los problemas existentes en el sistema de distribución, evitar el desabastecimiento, garantizar una mayor accesibilidad y mejorar el sistema de información en toda la cadena del medicamento.
Ver Borrador RD.
05/10/2002
Inicio del período de vigencia de la norma de calidad para el jamón ibérico, paleta ibérica y caña de lomo ibérico elaborados en España
Transcurrido un año desde su publicación en el BOE, el Real Decreto 1083/2001 de 5 de octubre, es decir, la norma de calidad para los productos denominados ibéricos, ha iniciado su período de vigencia. La norma define las características de calidad del jamón ibérico, paleta ibérica y caña de lomo ibérico elaborados en España, así como su adecuada identificación a lo largo de los procesos de fabricación.
El objetivo de la Administración con la publicación de la norma es doble. Por un lado pretende proteger a los productores cuyas actividades se rigen por unos estándares de cría y producción más responsables, impidiendo la competencia desleal en el mercado. Por otro lado quiere contribuir a la defensa de los derechos de los consumidores, impidiendo la comercialización de productos con la denominación ibérico que no cumplan con las características que deben identificar a esa denominación.
Con esta iniciativa se introduce el concepto de trazabilidad, tan vigente y relevante en la industria alimentaria, en el subsector del cerdo ibérico.
Sólo aquellos productos que cumplan los requisitos establecidos en la norma de calidad podrán ser identificados como ibéricos en la etiqueta que los acompañe durante su comercialización. Para alcanzar este objetivo, la norma establece la obligación de identificar los jamones y paletas en el propio matadero, y en éste o en la sala de despiece, en el caso de las cañas de lomo, mediante un sistema que garantice el control de su trazabilidad hasta su comercialización final.
Tal como especifica la norma, estas piezas serán identificadas de forma inviolable, indeleble y perfectamente legible, y dicha identificación deberá corresponderse con el animal de procedencia. La identificación de las piezas deberá contener la denominación del producto, el número de identificación individual de cada pieza, así como el número de identificación del animal de procedencia.
La norma es clara y contundente en el caso de carencia de identificación o su ilegibilidad: supondrá la pérdida del derecho a utilizar en el etiquetado para su comercialización final las designaciones de calidad referentes a la denominación ibérico incluidas en el apartado 10 de la norma.